จังหวัดปัตตานี

น้ำบูดู

ประวัติความเป็นมา

น้ำบูดู เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาทะเล นับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่คิดค้นขึ้นมาเพื่อใช้เป็นวิธีการเก็บรักษา ทรัพยากรซึ่งเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นให้สามารถเก็บไว้บริโภคได้ยาวนาน ชาวบ้านจึงนำปลามาคลุกเกลือหมักไว้รับประทานเป็นเครื่องปรุงรส ใช้เป็นเครื่องจิ้ม นับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ก่อให้เกิดการสร้างงาน/รายได้ให้กับประชาชนใน ท้องถิ่น

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

นำปลามาคลุกกับเกลือให้ได้ที่แล้วนำมาใส่บ่อหรือไหแล้วปิดให้สนิทหมักไว้ประมาณ 1 ปีขึ้นไป

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น มีแคลเซี่ยม และไอโอดีนสูง

ปริมาณการผลิต

1,500 ขวด/วัน

ราคา

ขวด 300 CC ขวดละ 20 บาท ขวด 750 CC ขวดละ 40 บาท

สถานที่จำหน่าย

-                   270/2 หมู่ที่ 2 ต.ปะเสยะวอ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี 073-354508

-                   270/2 หมู่ที่ 2 ต.ปะเสยะวอ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี 01-5991007

-                   ห้าง BIG C, ศูนย์สาธิตปัตตานี

ลูกหยียะรัง ตราสตรีสะดาวา

ประวัติความเป็นมา

ลูกหยีเป็นผลไม้ป่าชนิดหนึ่ง มีรสเปรี้ยวอมหวาน เปลือกสีดำ เนื้อในสีแดงส้ม ต้นหยีมีมากในภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะที่อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี มีลักษณะพิเศษกว่าพื้นที่อื่น ๆ สตรีบ้านบากง หมู่ที่ 6 ตำบลสะดาวา อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี ได้รวบรวมลูกหยีสด นำมาแปรรูป เป็นลูกหยีทรงเครื่อง ลูกหยีกวน ใช้ตราผลิตภัณฑ์(สตรี)

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

1.ลูกหยีสด (ดำ) ตากแดด 1-2 วัน จนแห้ง
2. กระเทาะเปลือกและแคะเปลือกที่ค้างออกให้หมด ตากแดดจนแห้ง(ลูกหยีแดง)
3. แปรรูปเป็นลูกหยีทรงเครื่อง
4. แคะเมล็ดออกให้หมด แปรรูปเป็นลูกหยีกวน
5. บรรจุหีบห่อ จัดจำหน่าย

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

1. ได้รับเครื่องหมายรับรองมาตรฐานคุณภาพ คือ อย. ฮาลาล และเครื่องหมาย มผช.2. มีรสชาดอร่อย ไม่เผ็ดจนเกินไป เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี 3. จะมีหลายแบบหลายราคาสามารถเลือกซื้อได้ 4.สามารถผลิตได้ตามจำนวนที่ต้องการ 5. เป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อของจังหวัดปัตตานี

ปริมาณการผลิต

150-200 กิโลกรัม/วัน หรือ 3,900 - 5,200 กิโลกรัม/เดือน

ราคา

ลูกหยีทรงเครื่อง ราคา 20-35 ลูกหยีกวน 20-35 ลูกหยีไม่มีเมล็ด 20-35

สถานที่จำหน่าย

-                   34/2 หมู่ที่ 6 ตำบลสะดาวา ต.สะดาวา อ.ยะรัง จ.ปัตตานี 01-4792116,09-2942984

-                   108 หมู่ที่ 8 ต.สะดาวา อ.ยะรัง จ.ปัตตานี 09-2942984

-                   คุณลีกี ปูตะ โอรพันธ์แมนชั่น ซอย 38 ถนนพัฒนาการ เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร โทร. 06-7768505 

ไม้นิ้วมหานารี

ประวัติความเป็นมา

บรรพบุรุษของครูเจือ เป็นหมอพื้นบ้านได้ถ่ายทอดภูมิปัญญาด้านแพทย์แผนไทย ตั้งแต่อายุ 13 ปี โดยการถ่ายทอด ทั้งยาสมุนไพรและเครื่องมือในการบำบัดรักษาโรค ซึ่งผู้ป่วยสามารถใช้เครื่องมือบำบัดอาการเจ็บป่วยด้วยตัวของผู้ป่วยเอง มี 3 ชนิด คือ ฝ่าเท้าเทวดา นิ้วมหานารี สตรีชื่นบาน ทั้ง 3 ชนิดนี้เคยบำบัดรักษาโรคมาแล้วในอดีต จนถึงปัจจุบัน

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

นำไม้ยางพารามาผลิตเป็นรูปทรงคล้ายๆ คีม ปัจจุบันใช้เครื่องจักรในการผลิตรูปทรงมาตรฐาน สวยงาม

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

เป็น ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ด้วยวิธีการกดจุด เพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บที่เกิดขึ้นในร่างกาย ซึ่งผู้ป่วยสามารถกดจุดต่าง ๆ ได้ด้วยตนเอง เป็นการรักษาด้วยวิธีกายภาพบำบัดการกดจุดได้นิ่งและนาน นิ้วมหานารีเป็นอุปกรณ์ของหมอพื้นบ้านถือว่าเป็นภูมิปัญญา ใช้กดจุดบำบัดรักษาโรคได้

ปริมาณการผลิต

500 ชิ้น/เดือน

ราคา

ชุดละ 400 บาท (ประกอบด้วย ไม้นิ้วมหานารี VCD โปสเตอร์ และยาสมุนไพร)

สถานที่จำหน่าย

-                   93 หมู่ที่ 6 ต.แม่ลาน อ.แม่ลาน จ.ปัตตานี 07335-6013,01-7487472

-                   93 หมู่ที่ 6 ต.แม่ลาน อ.แม่ลาน จ.ปัตตานี 07335-6013

จังหวัดนราธิวาส

ส้มแขกกวน ส้มแขกแก้ว

ประวัติความเป็นมา

ส้มแขก ภาษามลายูเรียกว่า กลูโฆ เป็นพืชตระกูลเดียวกับมังคุดและเป็นพืชพื้นเมืองในจังหวัดภาคใต้ มีผลสีเขียวเมื่อสุกแล้วจะเป็นสีเหลือง ออกผลปีละ 1 ครั้ง ชาวบ้านนิยมนำมาหั่นบาง ๆ แล้วตากจนแห้งสนิท เป็นการถนอมอาหาร เพื่อใช้ปรุงอาหารที่ต้องการรสเปรี้ยว เช่น ใส่แกงส้ม และอาหารประเภทต้ม ต่อมามีการวิจัยกันว่าส้มแขกมีประโยชน์ในการลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันและรักษาความดันโลหิต โรคเบาหวาน โรคอ้วน เป็นต้น กลุ่มเกษตรกรบ้านร่อนจึงได้นำส้มแขกมาแปรรูปเป็น ส้มแขกกวน ส้มแขกแก้ว แยม แคปซูล ฯลฯ เพื่อให้สะดวกต่อการรับประทาน

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

1. ส้มแขกแก้ว นำส้มแขกแห้งมาล้างให้สะอาด บดให้ละเอียด นำส่วนผสมน้ำตาลทราบ เกลือ พริกป่น มาบดให้ละเอียดในสัดส่วนพอเหมาะ กวนโดยใช้ไฟปานกลาง จนเหนียวให้แห้งไม่ติดมือ นำมาปั้นเป็นเม็ดเล็ก ๆ คลุกกับน้ำตาลทรายแล้วบรรจุภัณฑ์
2. ส้มแขกกวน นำส้มแขกแห้งมาล้างให้สะอาด บดให้ละเอียด นำส่วนผสมน้ำตาลทราบ เกลือ พริกป่น มาบดให้ละเอียด ในอัตราส่วนพอเหมาะ กวนใช้ไฟปานกลางจนเหนียวให้แห้งไม่ติดมือ นำมาปั้นตามรูปแบบที่ต้องการ แล้วห่อด้วยกระดาษแก้วหรือบรรจุภัณฑ์
3. ส้มแขกแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง นำส้มแขกสดปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ ล้างให้สะอาด นำไปแช่น้ำเกลือ แล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมและนำส้มแขกแช่ในน้ำเชื่อม 3 วัน แล้วนำไปตากแดดและ
บรรจุถุง

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

มีส่วนผสมของไฮดรอกซี ซีอาร์ทแอซิก (HCA) มีรสชาติกลมกล่อม ไม่ใส่สารเคมี (เคยได้รับรางวัลเพื่อสิ่งแวดล้อมในวันสิ่งแวดล้อมโลก ปี พ.ศ. 2542)

ปริมาณการผลิต

ส้มแขกแก้ว เดือนละ 4,000 ถุง - ส้มแขกกวน เดือนละ 4,000 ถุง - ส้มแขกแช่อิ่ม ปีละ 6,000 กล่อง

ราคา

ส้มแขกแก้ว และส้มแขกกวน ราคาขายส่งถุงละ 20 บาท ขายปลีก ถุงละ 25 บาท - ส้มแขกแช่อิ่ม ราคาขายส่งถุงละ 45 บาท ขายปลีก ถุงละ 50 บาท

สถานที่จำหน่าย

-                   125 หมู่ที่ 2 ต.ตันหยงมัส อ.ระแงะ จ.นราธิวาส 0-7367-1482

งานเทศกาลใน และต่างจังหวัดใกล้เคียง

จังหวัดยะลา

หินลับมีด

ประวัติความเป็นมา

เป็นหินที่ใช้สำหรับลับมีดกรีดยาง มีขนาดยาวประมาณ 8 นิ้ว ทำจากหินแท่งขนาดใหญ่ นำมาเจียรสกัดให้เล็กลงตามขนาดที่ต้องการ ซึ่งขนาดที่ตลาดต้องการส่วนใหญ่จะหนาประมาณ 0.25 นิ้ว (1 เซนติเมตร) และยาว 8 นิ้ว

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

หินชั้นซึ่งเกิดขึ้นจากธรรมชาติบนภูเขา และเครื่องมือเจียรสกัดหิน

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

ยาว 8 นิ้ว สูง 0.25 นิ้ว

ปริมาณการผลิต

                ผลิตได้เดือนละ 300-500 ชิ้น

ราคา

-                   ราคาขายส่ง 25 บาท

-                   ราคาขายปลีก 30 บาท

สถานที่จำหน่าย

กลุ่มทำหินลับมีด 52 หมู่ที่ 3 ตำบลสะเอะ กิ่งอำเภอกรงปินัง จังหวัดยะลา 95000 ติดต่อ : นายมะแอ เทษา โทร : 073 212075 e-mail : cdd_yala@thaimail.com

กริชที่ระลึก (กริชปากกา)

ประวัติความเป็นมา

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อส่วนจากกริชของจริงให้เล็กลงมาในสัดส่วนที่พอดี ยาวประมาณ 4-5 นิ้ว เหมาะสำหรับจับเขียนได้สะดวก ตัวปลอกและด้ามปากกาทำด้วยไม้ ส่วนตัวปากกาจะเป็นแท่งปากกาและเสียบสอดอยู่ในตัวปลอก มีหลากสีให้เลือก

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

1.ไม้เนื้อแข็ง เช่น ไม้ขาวดำ ไม้มะม่วงป่า เป็นต้น
2.ไส้ปากกาลูกลื่น
3.แล็กเกอร์

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

สูง 4-5 นิ้ว

ปริมาณการผลิต

                ผลิตได้เดือนละ 35 ด้าม

ราคา

-                   ราคาขายส่ง 140 บาท ต่อ 1 ด้าม

-                   ราคาขายปลีก 150 บาท ต่อ 1 ด้าม

สถานที่จำหน่าย

บ้านเลขที่ 1/2 บ้านเจาะลีมัส หมู่ที่ 4 ตำบลอาซ่อง อำเภอรามัน จังหวัดยะลา 95140 ติดต่อ: นายอาแซ กาหลง โทร: 073-295418 e-mail: cdd_yala@thaimail.com

หมวกกะปิเยาะ

ประวัติความเป็นมา

ผลิตภัณฑ์หมวกกะปิเยาะ เป็นสินค้าประเภทสวมบนศรีษะ ในโอกาสประกอบศาสนกิจ (ชาวมุสลิม) ทำด้วยผ้ามีการออกแบบลาดลายอย่างสวยงามตามความต้องการ ใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

ออกแบบลาดลายอย่างสวยงาม

ราคา

-                   ราคาขายส่ง 35 บาท

-                   ราคาขายปลีก 40 บาท

สถานที่จำหน่าย

กลุ่มชุมชนบ้านกำปงตือเงาะห์ 44/33 หมู่ 11 บ้านกำปงตือเงาะ ตำบลสะเตงนอก อำเภอเมือง จังหวัดยะลา 95000 ติดต่อ: คุณอันวาร์ แวหะยีโทร: 073 212076